Nguyên liệu làm ghẹ rang me
- Ghẹ 1 kg
- Me chín 70 gr
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
- Tỏi 2 muỗng cà phê(băm)
- Bột năng 1 1/2 muỗng cà phê
Cách thực hiện ghẹ rang me
Bước 1
Ghẹ mua về làm sạch, tách đôi phần mình ghẹ, mai ghẹ để riêng cho ráo nước. Lấy dao bản to đập dập phần càng ghẹ để cho dễ thấm gia vị.
Bước 2
Me ngâm với một bát rưỡi nước sôi, lọc bỏ hạt, nêm 2 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm. Pha 1.5 muỗng cà phê bột năng với tí xíu nước lạnh khuấy tan bột.
Bước 3
Phi tỏi thật thơm, cho ghẹ vào đảo đều cho đến khi ghẹ gần chín.
Bước 4
Cho nước me và nước bột năng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị thấm đều vào ghẹ, nước me cạn bớt và sánh lại. Xếp ghẹ ra đĩa và dùng nóng.
