Nguyên liệu làm bánh bò đường thốt nốt
- Bột năng 230 gr
- Nước cốt dừa 290 ml
- Bột nở (baking powder) 7 gr
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Đường thốt nốt 170 gr
- Vani 1 gói
- Trứng gà 6 quả
Thực hiện
Bước 1
Mở lò nướng trước 10 phút nhiệt độ 170 độ C. Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, muối vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó mới cho vani vào.
Bước 2
Trứng gà đập vào tô, khuấy đều theo 1 chiều cho trứng tan hết. Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào, trộn đều.
Bước 3
Rây bột năng, bột nở vào, trộn đều. Lọc hỗn hợp đã trộn qua rây một lần nữa cho thật mịn.
Bước 4
Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh. Cho bánh vào lò, nướng khoảng 40-45 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Khi bánh chín, sử dụng que tăm đâm vào xem bánh khô là được.
Bước 5
Lấy bánh ra, để hơi nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
