1. Vịt quay Bắc Kinh
Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, ẩm thực nơi đây đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá là hoàn hảo nếu có da màu đỏ nâu, giòn và thịt thơm, mềm, ngọt. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt.Nguyên liệu:
- Thịt vịt
- Gừng + Tỏi + Hoa hồi
- Gia vị: Dầu ăn, giấm, mật ong, hạt tiêu, nước tương
Dùng cho 2 người
2. Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu hũ, chút cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon nổi tiếng.Nguyên liệu:
- Đậu hũ non
- Thịt heo bằm
- Hành lá + Gừng
- Gia vị: Tỏi, ớt bột, sa tế, dầu mè, hạt nêm, dầu hào, nước tương
- Dùng cho 2 người
3. Bánh bao Kim Sa
Đây là một loại bánh bao vô cùng đặc biệt so với những loại bánh bao thông thường. Bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc và trở thành một món ăn quen thuộc vào bữa sáng. Bạn đã thử chưa?Nguyên liệu:
- Bột mì
- Men nở + Bột nở
- Sữa tươi không đường + Sữa đặc + Sữa bột
- Lòng trắng trứng gà + Trứng vịt muối
- Nước cốt dừa + Đường trắng
- Dầu ăn + Bơ lạt
Dùng cho 2 người
4. Mì hoành thán
Món hoành thánh mì nếu theo kiểu Hồng Kông gồm có mì trứng sợi nhỏ nấu cũng tôm tươi băm nhỏ và đương nhiên không thể thiếu đươc những viên hoành thành ngon tuyệt. Điều hấp dẫn của món mì này nằm ở phần nước dùng ngọt lịm.Nguyên liệu:
- Mì vắt
- Tôm tươi
- Thịt nạc vai
- Trứng gà
- Vỏ hoành thánh
- Nước dùng gà
- Gia vị: Đường trắng, rượu vang, tiêu, nước tương, bột bắp, dầu mè, giấm đỏ
Dùng cho 2 người
