Cách làm cơm gà Quảng Nam thơm ngon ngon miệng cả nhà

Với cách ăn gà luộc thông thường thì nhà bạn khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách làm này tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa. Thử làm ngay cách nấu cơm gà quảng nam thơm ngon cho cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu làm cơm gà quảng nam

- Thịt gà 1 con
- Gạo 500 gr
- Hành tây 1 củ
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Chanh 1 trái
- Rau răm 15 gr
- Dưa leo 1 trái
- Giấm 2 muỗng cà phê
- Nước tương 2 1/2 muỗng canh
- Tương ớt 1/2 muỗng cà phê(Hội An)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng

Cách thực hiện cơm gà quảng nam

Bước 1:

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Cho hành tây vào ngâm trong chén nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.

Bước 2
Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng. Rau răm rửa sạch, vẩy ráo.

Bước 3
Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. Khi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín. Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh.
Cách làm này sẽ làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc.

Bước 4
Gạo vo sạch, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô.

Bước 5
Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt xé nhỏ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó vắt nước cốt chanh, trộn đều.

Bước 6
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà.


Bước 7
Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa leo, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An.