Nguyên liệu làm tắc xí muội
- Trái tắc 500 gr
- Đường trắng 300 gr
- Mật ong 5 muỗng canh
- Muối 1/4 muỗng
Cách thực hiện tắc xí muội
Bước 1
Tắc rửa sạch, để ráo nước. Cắt đôi quả tắc, vắt nước và hạt, để riêng vỏ tắc.
Bước 2
Lọc bỏ hạt tắc, giữ lại nước. Vỏ tắc xắt thật nhuyễn.
Bước 1
Cho phần vỏ tắc và phần nước tắc vào nồi. Thêm đường cát trắng, muối vào nồi, đậy kín, để khoảng 3-4 tiếng để tắc ngấm đường.
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, sên lửa riu riu, đun từ 30 đến 45 phút đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo.
Bước 3
Tiếp đến bạn cho mật ong vào, đun sôi tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội, nước tắc sệt lại, vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được.
Bước4
Nhắc xuống để nguội rồi cho vào keo thủy tinh đậy kín. Các bạn bảo quản tắc xí muội trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.
