Nguyên liệu làm tự làm kho quẹt đơn giản
- Nước mắm 120 ml
- Đường trắng 100 gr
- Mỡ heo 100 gr
- Hành lá 5 nhánh
- Ớt 4 trái
- Hạt tiêu 2 muỗng cà phê
Cách thực hiện tự làm kho quẹt đơn giản
Thực hiện
Bước1
Mỡ heo cắt miếng nhỏ vuông rồi thắng cho vàng giòn tóp mỡ, vớt riêng tóp mỡ ra. Hành lá cắt nhỏ, để riêng lá và đầu hành. Ớt bỏ cuốn, cắt nhỏ. Tiêu giã dập chứ không xay nhuyễn.
Bước2
Bắc nồi đất hoặc tô sành lên bếp, cho vào hai muỗng mỡ nấu sôi lên rồi cho đầu hành vào phi vàng thơm. Vớt đầu hành phi ra, cho vào 100g đường và 120ml nước mắm, nấu lửa nhỏ cho tới khi cạn sệt. Cho hành lá, đầu hành phi, tóp mỡ, tiêu, ớt vào, đun lauwr liu riu cho nước sệt lại thì tắt bếp.
Bước3
Món kho quẹt có thể ăn cùng với cơm nóng hay cơm cháy đều hết ý. Ngoài ra, kho quẹt còn có thể xem như thức chấm rau luộc cực hấp dẫn luôn đấy!
